Produkty dla cukierników i lodziarzy

Bazy z serii “Think Vegan”

Prodotti Stella stworzyła dwie nowe bazy do lodów wegańskich kremowych i sorbetów.

 

WEGAŃSKA BAZA SORBETOWA

W 100% wegańska baza , doskonała do sorbetów, również z użyciem wyłącznie owoców bez dodatku wody.

Charakterystika:
- Posiada surowy cukier trzcinowy i dekstrozę z winogron.
- Zawiera włókna roślinne nowej generacji.
- Ma kremową strukturę.
- Dobre przechowywanie przez długi czas.

Dozowanie:
- 360 g na kilogram wody i owoców razem.
- 1 torba na 2,5 kg wody i owoców razem.

Opakowanie:
Karton 10.8 kg zawiera 12 toreb po 900 g każda

EUROSTELLA KREMOWA BAZA WEGAŃSKA

100% kremowa baza wegańska, doskonała do klasycznych smaków lodów bez dodatku mleka, do przygotowania z wodą i napojami roślinnymi (na bazie ryżu , soi , orkiszu, owsa i ziaren)

Charakterystyka:
- Nadaje lodom więcej objętości aniżeli Wegańska Baza Sorbetowa.
- Zawiera olej rafinowany i naturalną skrobię.
- Nie zawiera oleju palmowego.
- Zawiera surowy cukier trzcinowy i dekstrozę z winogron.
- Posiada włókna roślinne nowej generacji.

Dozowanie:
- 420 g na 1 litr wody i napoju roślinnego razem.
- 1 torba na 2.5 kg płynów.

Opakowanie:
Karton 12.6 kg zawiera 12 toreb po 1,050 g każda.

Zalecamy
- Używać wody o temp. 80°C. Rozpuścić w niej bazę.
- Odstawić na 3-5 minut.
- Następnie dodać napój roślinny i pastę smakową
- Całość zmiksować mikserem.
- Mieszankę odstawić na 10 minut aby odpoczęła
- Następnie wlać do frezera.