Bazy są sproszkowanymi produktami, które można łączyć z płynnymi składnikami (woda, mleko i świeża śmietana) i stałymi (takimi jak cukier, mleko w proszku i białko mleka) w celu przygotowania podstawowej mieszanki mlecznej, którą można następnie łączyć z pastami w zależności od smaku jaki chcemy uzyskać.