VARIEGATO TOFFI Z SOLĄ

cod. 8522

Produkt w paście wyróźniający się zawartością sporej ilości delikatnych kryształków soli morskiej zbieranych ręcznie z powierzchni tarasów solnych u wybrzeźy Francji. Znajduje zastosowanie w przekładaniu i nadziewaniu zarówno lodów jak i semifreddi. Aby otrzymać lody o smaku KARMELU Z SOLĄ, zaleca się przygotować lody, aromatyzując bazę pastą o smaku TOFFI i przekładając je pastą VARIEGATO TOFFI Z SOLĄ.

Karmel z solą

  • BIAŁA MIESZANKA BAZOWA1 litr
  • MLEKO LUB ŚMIETANA100 g
  • TOFFI100 g

Mieszankę wlać do frezera. Lody w kuwecie przekładać  VARIEGATO TOFFI Z SOLĄ a nastąpnie zaciągnąć łopatką aby rozprowadzić równomiernie variegato w lodach.

Toffi z solą i czekoladą

  • BIAŁA MIESZANKA BAZOWA - 1 litr
  • KAKAO- 70 g
  • DEKSTROZA  20-30 g

Przekładać warstwami uźywając VARIEGATO TOFFI Z SOLĄ.

barattolo
2,5 kg
scadenza
24 m
variegare
Barwniki


Aby otrzymać więcej informacji