KRÓWKA

cod. 8727

Wszechstronna pasta w kremie, która odtwarza w lodziarstwie i cukiernictwie, typowy, ciepły i kremisty smak popularnych cukierków – krówek i najpopularniejszego ciasta Ameryki Południowej, Dulce de Leche. Zawiera laktozę, tłuszcze mleka, śmietanę w proszku i proteiny mleka. Jest to produkt o niezwykle szerokim zastosowaniu.

Moźe być zastosowany, aby:

  • Po dodaniu go do odpowiedniej mieszanki bazowej nadać typowy smak krówki lodom, musom i semifreddi.
  • Wariegować lody lub tylko ich powierzchnię, semifreddi (torty i pojedyncze porcje deserowe) i musy o smaku krówki lub innym, jak np: śmietankowym, pannacotta, itp.
  • Urozmaicać niektóre smaki, dając wyraz fantazji w lodach czekoladowych, Gianduia, migdałowych, kokosowych, itp.

Snick snack

  • BIAŁA BAZA                     1 litr
  • Pełne mleko               60-80 ml
  • Pasta o smaku krówki       90 g

Zanurzyć w VARIEGATO czekoladowo-orzechowym  sporą ilość praźonych orzeszków ziemnych. Wariegować warstwami na przemian z Toppingiem krówkowym i orzeszkami ziemnymi.

dosi
30-100 g/L
barattolo
6 kg
scadenza
36 m
variegare
Barwniki



Aby otrzymać więcej informacji