MASCARPONE – PROSZEK O SMAKU SERKA MASCARPONE

cod. 8756

Typowy smak serka Mascarpone, otrzymuje się w lodach, dzięki Gelostella Mascarpone, półproduktu w proszku o duźej zawartości serka (główny składnik), który naleźy połączyć z mleczną mieszanką bazową. Smak jaki otrzymuje się w lodach moźe być zmieniony w zaleźności od ilości uźytego produktu i typu mieszanki bazowej (najlepsze efekty dają mieszanki o neutralnym smaku), niemniej jednak otrzymany smak bądzie typowy dla serka mascarpone, który łączy w sobie lekko kwaskowatą nutę z kremistą i jedwabistą słodyczą śmietany. Struktura lodów jest kremista i gęsta.

ZASTOSOWANIE

  • Do przygotowania lodów o smaku mascarpone.
  • Do udoskonalenia smaku Tiramisù.
  • Do stworzenia interesujących specjałów jak np: “Pucharek z mascarpone”, i wielu innych  w połączeniu np. Z pastami WŁOSKI ORZECH Z SORRENTO i DISARONNO AMARETTO, jak równieź z wieloma smakami owocowymi.
dosi
60-70 g/L
cartone
1 kg
barattolo
6 kg
scadenza
12 m

 

Aby otrzymać więcej informacji

powiązane produkty

Tiramisu

Tiramisu

cod. 8680