Stabilizator do Śmietany

cod. 8009

Produkt bazowy do przygotowywania wielu specjalności cukierniczych na bazie śmietany :kremy śmietankowe , zabajone, kremy budyniowe, pojedyncze porcje deserowe typu bankietówka , desery w pucharkach ,semifreddo  itp.

ZALETY PRODUKTU :

  • Desery mogą być przechowywane w temperaturze powyżej O st.C
  • Desery są odporne na zmiany temperatur podczas ich przechowywania .Krem jest bardzo stabilny , nie opada , nie rozwarstwia się.
  • Krem zachowuje naturalny smak świeżej śmietany i pozostaje cały czas delikatny i kremowy
  • Umożliwia przygotowywanie ciastek zawierających tylko tłuszcze zwierzęce (bez tłuszczy roślinnych)
dosi
120-150 g/L
freddo
Zimny proces
cartone
12 kg
cartone
1 kg
scadenza
24 m

 

Aby otrzymać więcej informacji

powiązane produkty

ALBUMIX – PREPARAT DO WŁOSKIEJ BEZY

ALBUMIX – PREPARAT DO WŁOSKIEJ BEZY

cod. 8017