INTEGRATOR CREAMY

cod. 5072

Produkt do uźycia w pasteryzatorze, pełni funkcję integratora i polepszacza mlecznych mieszanek bazowych. Nadaje lodom bardzo kremistą strukturę, znacznie powiększa ich objętość i doskonale się przechowuje.
Zaleca się jego uźycie w przypadku kiedy lodziarz chce otrzymać strukturę, która, oprócz doskonałej kremistości, równieź bez dodatku tłuszczów roślinnych, zagwarantuje mu łatwość przechowywania. Wśród składników znajdują się równieź włókna roślinne i cenne białka mleka.

  • MOŻNA GO UŻYĆ  ZE WSZYSTKIMI BAZAMI “PRODOTTI STELLA”, I NIE TYLKO …
  • OCZYWISCIE W ZALEŹNOSCI OD BAZY Z KTÓRĄ JEST ŁĄCZONY DAJE INNY EFEKT KOŃCOWY.
  • Bardzo dobrze integruje się z bazami  zawierającymi tłuszcze mleczne jak PROTEIN + i MILK: lody stają się o wiele cieplejsze dla podniebienia i bardziej stabilne w witrynie. Zachowuje “czystość” smaku ze znacznym polepszeniem struktury.
dosi
20-40 g/L
caldo
Proces pasteryzacji
cartone
12 kg
cartone
1 kg
scadenza
24 m

 

Aby otrzymać więcej informacji

powiązane produkty

BAZA EUROSTELLA  PROTEIN+100

BAZA EUROSTELLA  PROTEIN+100

cod. 7528