Basi Prodotti Stella

Le basi Think Vegan

Prodotti Stella mette a disposizione due nuove basi, studiate per offrire gelati e sorbetti a chi segue un’alimentazione vegana.

 

Mix Frutta Base Vegan Sorbetto

È una base 100% vegana,
ottima per sorbetti anche di sola frutta.

Caratteristiche:
- Con zucchero di canna grezzo e destrosio d’uva.
- Con fibre vegetali di nuova generazione.
- Struttura cremosa.
- Buona conservazione nel tempo.

Dose di impiego:
- 360 g per Kg di acqua e frutta.
- 1 busta con 2,5 Kg di acqua e frutta.

Confezione:
- cartone da 10,8 Kg
- contenente 12 buste da 900 grammi

EuroStella Base Vegan Gelato

È una base 100% vegana, ottima per gelati senza latte ai gusti crema, da utilizzare con acqua e bevande vegetali (ad esempio al riso, alla soia, al farro, all’avena, ai cereali, ecc.)

Caratteristiche:
- Conferisce più corposità al gelato (rispetto alla Base Vegan Sorbetto)
- Con grasso raffinato e amido nativo.
- Senza olio di palma.
- Con zucchero di canna grezzo e destrosio d’uva.
- Con fibre vegetali di nuova generazione.

Dose di impiego:
- 420 g per litro di acqua e bevande vegetali.
- 1 busta con 2,5 Kg di liquido.

Confezione:
cartone da 12,6 Kg contenente 12 buste da Kg 1,050.

Lavorazione consigliata
- Utilizzare acqua a 80°C. Sciogliere la base Vegan.
- Far riposare per 3-5 minuti.
- Aggiungere la bevanda vegetale e la pasta aromatizzante.
- Miscelare con il mixer.
- Far maturare altri 10’ e poi mantecare.