COPERTURA LATTE PRESTIGE

cod. 8556

È una copertura di elevata qualità a base di grassi vegetali non idrogenati caratterizzata da un sapore eccellente di cioccolato al latte. Trova impiego oltre che per il classico utilizzo per “stracciare” il gelato e creare delle interessanti specialità come il gusto “Duetto” anche per molteplici altri impieghi in gelateria e pasticceria fredda. È particolarmente interessante, infatti, per la decorazione di vaschette o semifreddi creando dei ventagli magari decorati con le decalcomanie per cioccolato, per la preparazione di gelati ricoperti, biscotti gelato artigianali ricoperti, “mignon freddi” ripieni di semifreddo o gelato, per “miniconi” di gelato colorati utilizzando anche le altre Stracciatelle e Coperture.

MODALITÀ DI IMPIEGO:

come per tutte le coperture, va utilizzata allo stato fluido, dopo averla sciolta a bagnomaria (ad una temperatura non superiore a 35-40°C.), avendo cura di miscelarla fino a renderla omogenea.

barattolo
5 kg
scadenza
24 m

Scheda tecnica

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