COPERTURA FONDENTE EXCELLENCE

cod. 8554

È una copertura di elevata qualità a base di cioccolato fondente (74%) caratterizzata da un sapore intenso di cioccolato fondente. È il prodotto più indicato per chi desidera portare nel gelato alla Stracciatella tutto il buon sapore e colore intenso del cioccolato fondente.

ALTRI IMPIEGHI:

  • Ottenere delle decorazioni per vaschette e semifreddi anche utilizzando le decalcomanie per cioccolato.
  • La preparazione di gelati ricoperti, biscotti gelato artigianali ricoperti, “mignon freddi” ripieni di semifreddo o gelato, per “miniconi” di gelato colorati utilizzando anche le altre coperture della gamma Prodotti Stella.
  • Conferire un sapore più fondente al gelato al cioccolato, aggiungendola alla miscela base cacao.

MODALITÀ DI IMPIEGO:

come per tutte le coperture, va utilizzata allo stato fluido, dopo averla sciolta a bagnomaria (ad una temperatura non superiore a 35-40°C.), avendo cura di miscelarla fino a renderla omogenea.

barattolo
5,5 kg
scadenza
24 m

Scheda tecnica

 Effettua il login per effettuare il download


Richiedi maggiori informazioni