QUATTROSTAGIONI è un prodotto in polvere estremamente versatileche trova molteplici impieghi in gelateria e pasticceria artigianale:

• Per la preparazione in planetaria di semifreddi (torte emonoporzioni).
• Per la preparazione di mousse in vaschetta.
• Come integratore, per arricchire miscele basi latte per gelatialle creme: conferisce al gelato maggiore corposità con un
  aumento dei grassi, maggior aumento di volume ed una miglioreconservazione nel tempo. Si consiglia il dosaggio di 20-40 g/L dilatte.