È un prodotto di base studiato per la preparazione di varie specialitàalla panna: torte a base di panna, zabaione, crema pasticciera,monoporzioni e mignon a base di panna e/o crema, monoporzioni emignon alla frutta, dolci al cucchiaio, semifreddi, ecc.

VANTAGGI

• I desserts possono essere conservati a temperatura positiva e si possono proporre in pasticceria e nella ristorazione specialità come “Buffet di Dolci” e “Dolci al Carrello”.

• I desserts risultano particolarmente resistenti agli sbalzi termici anche estremi, non presentano mai separazione di liquido (sineresi) e non collassano, caratteristiche tipiche della panna montata naturale.

• Mantiene inalterato il sapore naturale della panna fresca e la mantiene soffice e cremosa.

• Consente la preparazione di dolci con soli grassi del latte (senza grassi vegetali).