Mix per glasse personalizzate

cod. 8035

È un prodotto in polvere completo studiato per la preparazione di glasse ad effetto lucido utilizzabili a temperatura negativa (-15/-18°C) e positiva (+2/+4°C) ideali per ricoprire semifreddi, bavaresi, mousse e monoporzioni.

 

VANTAGGI

Facile e veloce da preparare. Una volta riscaldata la glassa è pronta all’uso, fluida, semplice da utilizzare.

Altamente personalizzabile sia nei dosaggi che nell’abbinamento con pastecreme, pastefrutta e coloranti alimentari.

• Garantisce una copertura uniforme sulle superfici dei dolci sia orizzontali che verticali e personalizzabile anche nel sapore per completare un dessert senza prevalere sul suo gusto principale.

• La tenuta è omogenea e ben aggrappata e la struttura non opacizza alle basse temperature. Il taglio del dolce risulta così sempre netto e privo di sbavature.

È un prodotto in polvere completo studiato per la
preparazione di glasse ad effetto lucido utilizzabili a
temperatura negativa (-15/-18°C) e positiva (+2/+4°C)
ideali per ricoprire semifreddi, bavaresi, mousse e
monoporzioni.È un prodotto in polvere completo studiato per la
preparazione di glasse ad effetto lucido utilizzabili a
temperatura negativa (-15/-18°C) e positiva (+2/+4°C)
ideali per ricoprire semifreddi, bavaresi, mousse e
monoporzioni.
dosi
100+30-40water+30Creme Base
cartone
6kg

Scheda tecnica

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