yogurt

cod. 8752

Preparato in polvere che ha come primo ingrediente yogurt magroin polvere con fermenti inattivi, studiato per conferire al gelato unsapore intenso di yogurt con nota leggermente acidula.Il sapore che si ottiene nel gelato è in funzione, oltre che deldosaggio, anche del tipo di miscela base utilizzata: sarà più decisocon l’impiego di miscele dal sapore neutro e più arrotondato nelcaso di utilizzo di miscele basi dal gusto panna-latte (es. EurostellaFiordipanna). Il gelato allo yogurt può essere proposto bianco,oppure variegato in particolare con i prodotti della Serie VariegatiQuattrostagioni.

SUGGERIMENTI

Per produrre un gelato allo yogurt con la frutta, si consiglia di aggiungere alla miscela base oltre a Gelostella Yogurt le nostre Pastefrutta:
Con Gelostella 100

  • miscela base latte 1L
  • Gelostella Yogurt 60 g
  • Pastefrutta 100 (es. banana) 15-20 g

Con Gelostella 200

  • miscela base latte 1L
  • Gelostella Yogurt 60 g
  • Pastefrutta 200 (es. mirtillo 200) 20-40 g
dosi
50-70 g/L
cartone
6 kg
cartone
1 kg
scadenza
24 m

Scheda tecnica

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