cheesecake (polvere)

cod. 8762

È un preparato in polvere da aggiungere alla miscela base lattecaratterizzato da un elevato contenuto di formaggio “fresco cremoso”disidratato (primo ingrediente).Ripropone in gelateria e pasticceriafredda il sapore della famosa torta americana a base di formaggiocremoso che con nomi diversi (es. Käsekuchen) è diffusa e conosciutain tutto il mondo.

IMPIEGHI

  • Per gelati caratterizzati da una nota fresca e leggermente acidula, personalizzabili con variegature al lampone, allE fragoline, ecc. e con farciture con biscotti o frolla sbriciolata (es. Butter Cookies).
  • In pasticceria e pasticceria fredda: va utilizzato con lavorazione a freddo per presentare, con un unico prodotto, una gamma di torte al formaggio dai diversi sapori, ampliando così l’offerta da proporre nella vetrina di pasticceria e semifreddi soprattutto in autunno ed inverno.
dosi
60-70 g/L
cartone
1 kg
barattolo
6 kg
scadenza
12 m
variegare
Coloranti

Scheda tecnica

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