cacao magro blend 10/12

cod. 8764

Miscela in polvere dei migliori cacao Olandesi, di colore rosso-scuro che garantisce colore intenso e sapore fondente caratteristico nel gelato. Rispetto al Cacao Magro è meno solubile a freddo, conferisce al gelato un colore più scuro ed un sapore più fondente. Ottimo anche come integrazione per rinforzare il sapore e colore di miscele preparate con Eurostella Cacao ed Eurogel Cacao Fondente.

dosi
70-120 g/L
freddo
Lavorazione a freddo
caldo
Lavorazione a caldo
cartone
12 kg
cartone
1 kg
scadenza
36 m

Scheda tecnica

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