C.F. 100 è un prodotto bivalente: garantisce ottimi risultati sia con lavorazione a caldo, che con lavorazione a freddo.

• Conferisce al gelato, ottima sofficità, corposità (ma gelato menocorposo rispetto a Stellamix Gusto Latte).
• Sapore neutro-latte, che a distanza di qualche ora dallaproduzione diventa ancora più neutro.
• Ha come primo ingrediente grassi vegetali idrogenati.
• Il gelato al fiordilatte prodotto con Stellamix c.f. 100 sicontraddistingue per il colore molto bianco e se viene utilizzatocon panna fresca assume un sapore pulito ed intenso di panna.
• Indicato anche per macchina soft ice.