HOLLANDISH fiordilatte

cod. 4020

CARATTERISTICHE:

  • LAVORAZIONE A FREDDO
  • Per il sapore inconfondibile che conferisce al gelato, il prodotto è particolarmente indicato per la preparazione oltre che del gusto Fiordilatte, dei variegati in particolare Stracciatella ed Amarena. Elevato contenuto di latte in polvere e proteine del latte.
  • Può essere utilizzato anche per preparare miscele basi per gelati alle creme, con lavorazione a freddo.
  • Ottimo anche per macchine soft-ice.

ALTRI SUGGERIMENTI
Nel caso di utilizzo a caldo in pastorizzatore si consiglia la dose di 30-40 g/L di latte.

dosi
35-50 g/L
freddo
Lavorazione a freddo
cartone
5
barattolo
5 kg
scadenza
36 m

Scheda tecnica

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