eurostella vaniglia 100

cod. 7549

È un semilavorato in polvere, indicato per la preparazione in pastorizzatore di miscele basi gialle e per preparare gelati al gusto di vaniglia con nota di crema. Ha come primo ingrediente grassi
vegetali idrogenati.

  • Per la personalizzazione del sapore si consiglia oltre che alclassico utilizzo di bucce di limone o di arancio, chicchi dicaffè, liquori, ecc. di aggiungere 15-30 g/l di Vaniglia 92 per accentuare la nota vaniglia, oppure di Crema Gialla per conferireun sapore più di crema.
dosi
80-120 g/L
caldo
Lavorazione a caldo
cartone
16 kg
cartone
2 kg
scadenza
36 m
variegare
Coloranti

Scheda tecnica

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