EUROGEL 50 G.V.

cod. 6534

  • Ha come primo ingrediente grassi vegetali idrogenati e quindipuò essere utilizzato anche senza l’aggiunta di ulteriori grassi (aparte il latte) o con una ridotta quantità di panna.
  • Conferisce al gelato struttura fine satinosa, corposa con ottima
  • conservazione nel tempo ed un delicato sapore leggermentevanigliato.
  • Per le sue caratteristiche si presta ad essere utilizzato, sia conformulazioni semplici che con formulazioni più elaborate, adesempio con aggiunta di panna, latte in polvere, vari tipi dizuccheri, ecc.
dosi
40-50 g/L
caldo
Lavorazione a caldo
cartone
16 kg
cartone
2 kg
scadenza
36 m

Scheda tecnica

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