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news|24/02/2020

Abbiamo a cuore la scelta degli ingredienti: Prodotti Stella presenta le novità per la stagione 2020

KOOKIE PIEMONTE

Pochi ingredienti, semplici e genuini che rispecchiano la filosofia All Natural.

Dalla tradizione piemontese nasce infatti il nuovo gusto della linea I Want Kookie. Un vero e proprio tributo al famoso biscotto Meliga, il cui nome deriva dal dialetto della farina di antico mais piemontese, chiamato melia o meira. Farina di frumento, farina di mais, burro e uova sono gli ingredienti che caratterizzano il biscotto. In Piemonte il biscotto viene degustato con la crema Zabaione, da cui nasce il nostro abbinamento di variegatura.

Il gusto si compone di:

-una squisita pasta aromatizzante con abbondante contenuto di farina di pasta di Meliga. Con aromi naturali

-pasta alla zabaione con struttura adatta alla variegatura con ottimo contenuto di biscotti Meliga in granella

-granella di biscotti Meliga con nota di burro e limone

NUTGEL LEMON KOOKIE

La gamma Hicream si amplia con un nuovo prodotto in cui la croccantezza e il sapore del frollino al mais si uniscono alla freschezza della crema al limone.

Un prodotto originale e innovativo, senza olio di palma, ideale per la variegatura di gelato artigianale, per la creazione di cremini  e per la farcitura di semifreddi e torte in pasticceria.

VARIEGATI QUATTROSTAGIONI

È una linea di prodotti ricchi di frutta intera o a pezzi, studiata appositamente per la preparazione di gelati variegati e per rendere più appetitosi e attraenti oltre ai gelati, anche semifreddi, mousse in vaschetta e tante creazioni di pasticceria.

Quest’anno 4 nuovissimi e squisiti prodotti: Albicocca, Maracuja, Lampone e Lime. Non lasciarteli scappare!

 

ALL IN ONE AGRUMI SDL CORE

A tutta freschezza! Il nuovo gusto della linea All Natural Core sarà il gusto che non mancherà nella tua vetrina. Fresco e genuino, è un prodotto completo in polvere, arricchito con estratto di buccia di arancia, mandarino e limone. E’ caratterizzato da una struttura morbida e cremosa (nonostante sia senza derivati del latte) e garantisce un’ottima stabilità in vetrina.

GRANELLA DI PAN DI SPAGNA AL CACAO

Prodotto ottenuto dalla macinazione di pan di spagna al cioccolato in apposite macchine granellatrici. E’ pronto all’uso per farcire e decorare gelati e semifreddi. Provalo come decorativo con il nostro gusto sacher e sentirai la bontà!

 

MIX BASE PER CROCCANTE

La linea Bakery (prodotti da forno Gluten Free) si arricchisce di un nuovo prodotto per la realizzazione del croccante.

Un prodotto in polvere di facile utilizzo al quale aggiungere frutta secca a piacere per realizzare in modo pratico e veloce un delizioso croccante da cuocere in forno. Il suo utilizzo è versatile può essere utilizzato come decorativo nel gelato o in pasticceria.

CRUMBLE

Crumble butter Kookies e Crumble Kookie & Caramel, non potrai più farne a meno!

Due prodotti dal sapore delizioso appositamente studiati per essere pronti all’uso e applicati in molteplici lavorazioni di pasticceria fredda e gelato. In particolare sono veramente pratici per preparare dei fondi torta o fondi monoporzioni. È sufficiente stendere il prodotto all’interno di uno stampo e poi metterli in congelatore o abbattitore.

  

LE BASI

Fedeli alla nostra filosofia All Natural abbiamo voluto presentare al mercato due nuove basi che rispecchiano i nostri principi All Natural.

Eurostella 125 All Natural studiata per gelati ricchi, cremosi e caldi al palato con ottima stabilità in vetrina. Il prodotto contiene fibre vegetali di nuova generazione e grassi vegetali NON idrogenati. Non sono presenti stabilizzanti ed emulsionanti di sintesi.

Eurostella Base No Dairy All Natural è una nuova base per gelati “vegan friendly” e per gli intolleranti al lattosio. Non solo gelati alla frutta, ma anche tanti altri come cioccolato, nocciola, pistacchio, caffè, eccetera. Da utilizzare con acqua e/o bevande vegetali (ad esempio al riso, alla soia, al farro, all’avena, ai cereali, ecc.)

PASTE CONCENTRATE FRUTTA

Due prodotti concentrati (fragola e mango)  che si contraddistinguono per l’intenso sapore che li rende adatti alla preparazione di sorbetti e gelati alla frutta in particolare per i laboratori artigianali.  Sono ottimi come integrazione di frutta fresca o surgelata e per la preparazione di granite.