CACAO MAIGRE BLEND 10/12

cod. 8764

Mélange en poudre des meilleurs cacao hollandais, de couleur rouge foncé qui garantit couleur intense et goût fondant caractéristique dans la glace. Par rapport au Cacao Maigre, il est moins soluble à froid, il donne à la glace une couleur plus foncée et un goût plus fondant. Excellent aussi comme intégrateur pour renforcer le goût et la couleur de mélanges préparés avec Eurostella Cacao et Eurogel Cacao Fondent.

dosi
70-120 g/L
freddo
Travail à froid
caldo
Travail à chaud
cartone
12 kg
cartone
1 kg
scadenza
36 m

Fiche technique

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