C'est un produit complet (ALL-IN-ONE) qui ne contient ni graisses, né émulsifiants. Il appartient à la Ligne All Natural Core. L'utilisation d'une technologie innovante permet d'extraire la partie aromatique notamment celle du zeste et donc de donner à la glace une saveur intense mais sobre ayant la note prédominante du zeste.
Idéaux pour la préparation d'excellents sorbets au citron caractérisés par une structure crémeuse ayant une excellente stabilité en vitrine sans lait, ni dérivés du lait.
« Produits SDL : produits qui ne contiennent pas parmi leurs ingrédients de lait ou de dérivés du lait. »