• Permet la préparation de glaces au parfum pastèque sans dérivés du lait.
• La texture de la glace reste longtemps onctueuse et crémeuse et le goût de la glace est frais, avec un excellent équilibre entre la note sucrée et la note acidulée.
• Pour préparer des sorbets à boire servis dans des verres.

SUGGESTIONS

• Pour exalter le goût de la pastèque, nous conseillons d’ajouter du jus de citron.
• Pour personnaliser le goût de la glace, remplacer une partie d’eau (par ex. 1,5/L) avec pastèque fraiche mixée.
• Pour une texture encore plus crémeuse, ajouter dela Pâte Emulsifiante(3-5 gr/L) à moitié du programme en turbine.