C’est une Pastecrema étudiée exprès pour être employée dans de nombreuses préparations de pâtisserie. La texture dense indiquée pour la pâtisserie permet de l’utiliser aussi bien pure qu’en combinaison avec différents types de crèmes et crèmes fouettées en général. Un procédé de production particulier la rend plus facile à amalgamer. L’utilisation de Marsala Florio de haute qualité et le contenu abondant en jaunes d’œuf, donnent au produit un goût incomparable, entier et authentique, qui reflète celui des sabayons produits artisanalement selon d’antiques recettes traditionnelles.
C’est une exclusivité Prodotti Stella.