PÂTE FIORDILATTE

cod. 8722

L’addition de Pâte Fiordilatte au mélange base avant de passer en turbine permet de donner à la glace un goût intense de crème-lait, variable selon la dose et le mélange base employés. Il est donc conseillé de l’utiliser à chaque fois que l’on désire personnaliser le goût des glaces marbrées (ex. Stracciatella, Griotte, etc.) ou d’autres parfums comme Pannacotta, Chocolat Blanc, etc., à partir d’un mélange base au goût neutre (préparé par exemple avec Eurostella Base Universelle 100 - Stellamix C.F. 100 - Stellamix 125).

dosi
30-60 g/L
barattolo
6 kg
scadenza
36 m

Fiche technique

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