Pâte crémeuse, obtenue à partir de noisettes d’origine piémontaise. Par rapport au type “S.A.” elle donne à la glace une couleur légèrement plus foncée et un goût plus marqué. Grâce à un procédé de production particulier, la séparation entre la fraction huileuse et la fraction solide résulte ralentie et la pâte reste homogène et crémeuse pendant longtemps.