GIANDUIONE

cod. 8657

Pâte crémeuse à base de noisettes (premier ingrédient) et mélanges de cacao de première qualité pour proposer le parfum typique Gianduia, aussi bien dans la glace qu’en pâtisserie artisanale. Elle permet d’obtenir d’excellents résultats dans les glaces, aussi bien en dosages traditionnels qu’en dosages élevés typiques des habitudes et traditions de certaines zones. Pour les glaces, elle se prête aussi pour la préparation du parfum appelé “Bacio” avec l’addition de Pépites de Noisette et/ou Noisettes Entières Grillées, mais aussi pour la préparation de gâteaux glacés. La crémeux de la pâte en facilite l’emploi en pâtisserie et pâtisserie froide aussi bien pour fourrer les gâteaux et monoportions, que pour aromatiser la crème pâtissière et la crème fouettée.

dosi
150-230 g/L
barattolo
5,5 kg
scadenza
24 m

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