Produit en poudre, qui ne contient ni graisses, ni émulsifiants, mais des fibres végétales de nouvelle génération, permettant de préparer des mélanges bases lait en pasteurisateur.
Il offre des résultats optimaux avec des recettes simples également.
Il confère à la glace une onctuosité exceptionnelle, et il exalte la saveur du lait utilisé et des parfums qui y sont ajoutés.
Sa structure est tartinable avec une excellente conservation dans le temps.