Mélange qui ne contient ni graisses, ni émulsifiants et avec fibres végétales de nouvelle génération, pour la préparation en pasteurisateur de mélanges bases lait.
Il garantit d'excellents résultats même avec des recettes simples : il se prête comme base à 50 grammes, à être complété par d'autres ingrédients.
Il donne à la glace une bonne onctuosité, une saveur délicate de lait et exalte les saveurs des parfums qui sont ajoutés.
Sa structure est satinée, tartinable, avec une excellente conservation dans le temps.