En cette période où l’été touche à sa fin et où l’air vivifiant annonce la venue de l’automne, nombreux sont ceux qui, chez le glacier, préfèrent un bon semifreddo plutôt qu’une glace crémeuse, à condition toutefois qu’il soit artisanal.

Cet automne, Prodotti Stella présente trois délicieuses nouveautés dans la catégorie des gâteaux semifreddo : le gâteau Kookie Stella, le gâteau Sardinia et le gâteau Pistacchiosa.

Pour la saison 2018, Prodotti Stella a créé trois produits totalement « Gluten Free » (sans gluten), inspirés des célèbres biscuits au cacao, qui sont notamment parfaits pour préparer des pâtisseries. En effet, leurs petites étoiles sont à l’origine du succulent gâteau Kookie Stella, qui convient aux personnes intolérantes au gluten de tous âges. Ce gâteau est composé d’une base en brisures de biscuits, d’une Couverture au Lait Prestige et d’un semifreddo Kookie Stella. Le cœur du gâteau rappelle le goût intense du cacao qui, avec les brisures de biscuits, fait de ce marbrage un excellent insert pour ajouter une note croquante au dessert. Le tout est parachevé par une couverture en glaçage, composée du produit Nutgel Cacao et de la Couverture au Lait Prestige, à laquelle les étoiles stylisées créées à l’aide du Nutgel White confèrent un aspect unique. Tous les produits Kookie Stella sont certifiés Gluten Free.

Le gâteau Sardinia est né d’une sélection de matières premières nobles et exclusives qui s’associent dans un équilibre de saveurs satisfaisant même les palais les plus raffinés et pouvant inspirer une infinité de créations.

Il s’agit d’un semifreddo dont la « Base Sardinia » est créée en combinant le biscuit Savosardo émietté, des Grains d’Amande Pralinée et une Couverture au chocolat blanc. On obtient ainsi un agréable contraste entre le moelleux des biscuits sardes émiettés et le croquant des grains d’amandes. Le fourrage de semifreddo à la ricotta surprend avec son cœur en Gelée Sardinia. Dans la couverture, un glaçage transparent et des gouttes de Variegato Sardinia ajoutent une touche de couleur au semifreddo.

La pâte Pistache Nature de la gamme Hicream, qui est l’un des produits les plus appréciés de la saison 2018, a inspiré le sublime gâteau « Pistacchiosa ». Sa base est constituée d’un Dobus Cacao avec sirop au Marasquin. Son fourrage au semifreddo à la ricotta révèle un cœur crémeux au chocolat. Les Grains de pistache, le Crémeux au chocolat, le Nutgel Pistache Nature et le Velvet au chocolat blanc complètent un gâteau et, grâce à des goûts prononcés savamment combinés, confèrent à ce dessert le titre de « superlatif ».

Trois idées savoureuses à déguster à tout moment de la journée, seul ou accompagné !