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news|17/09/2018

Tendance – Les gâteaux modulaires : fonctionnalité et créativité

Voici une idée polyvalente et fraîche, très appréciée des glaciers et pâtissiers qui aiment créer et inventer des combinaisons toujours nouvelles pour les exposer en vitrine et attirer les yeux « gourmands » de leur clientèle. 

En effet, les moules modulaires ont l’avantage de pouvoir créer de multiples formes et combinaisons. Il s’agit de bandes en inox modulaires qui, grâce à la possibilité d’associer plus de saveurs et de couleurs, permettent de préparer un dessert unique qui satisfera les requêtes les plus diverses. 

Cette année, le gâteau semifreddo DOUBLE et le gâteau BELLA ROSS se démarquent des autres nouveautés. 

Le gâteau semifreddo DOUBLE est un contraste de couleurs et une harmonie de goûts inédits. Entièrement végétalien et préparé avec notre produit No Milk Semifreddo, il réunit les saveurs de l’amande, de la noix de coco et du chocolat dans une alternance nette de couleurs. Un gâteau qui, sans aucun doute, plaira à tout le monde ! Il peut être réalisé grâce au moule modulaire constitué de deux rectangles. En savoir plus.

Le gâteau Bella Ross est né de l’idée de combiner deux cocktails, le Bellini et le Rossini, dans un semifreddo qui en exalte le goût, ainsi que la saveur des pêches et des fraises, sans oublier une touche de prosecco. Préparé avec notre No Milk Semifreddo, il convient aux personnes souffrant d’intolérance au lactose ou à celles qui ont opté pour un régime sans aliments d’origine animale. Il peut être réalisé grâce au kit de moules modulaires formé de deux triangles. En savoir plus

Sinon, pour ceux qui souhaitent créer un gâteau composé de différents goûts et couleurs, mais garantissant un effet scénographique exceptionnel, nous vous conseillons de proposer le semifreddo Supreme. Ce gâteau unit les consistances variées de plusieurs types de semifreddi grâce à un système à trois moules (une bande en inox et deux moules thermoformés) qui permet d’obtenir un fabuleux semifreddo tridimensionnel tout en maintenant les différents goûts séparés. En savoir plus.

Pour obtenir des informations sur les moules modulaires et 3D, consultez la page : www.martellato.com