news

news|25/02/2019

La pâtisserie, une vraie valeur supplémentaire !

La pâtisserie, une vraie valeur supplémentaire !

Force est de constater que la pâtisserie est un petit luxe qui peut nous gratifier et rendre spécial un moment de notre vie.

Au fil des ans, la pâtisserie a progressivement fait son entrée chez les fabricants de glace, permettant aux maîtres glaciers de proposer à leurs clients un moment de douceur à vivre et partager. Les gâteaux semifreddo et les monoportions sont devenus incontournables dans les vitrines d'exposition de leurs boutiques, surtout en hiver lorsque les clients tournent le dos à une bonne glace, mais pas à l'onctuosité d'un dessert froid. ;a.

Le futur de la pâtisserie artisanale, à l'image de celui de la glace, consistera à viser plus haut, en portant davantage attention au design et au détail, mais en offrant également un éventail d'ingrédients frais et de qualité supérieure.

Nous n'oublions pas que chaque nouvelle création peut s'inspirer d'une chose qui nous entoure : un voyage, un amour, une expérience vécue... Un semifreddo peut contenir les émotions et les sentiments vécus par la personne qui crée le dessert et souhaite les transmettre à tous ceux qui auront la chance de le déguster.

Forte de son expérience, la société Prodotti Stella a voulu consacrer une partie de l'espace d'exposition de son stand du salon Sigep 2019 à la pâtisserie de qualité. Sont ainsi prévus deux vitrines présentant les monoportions et les gâteaux 2019, deux techniciens à disposition des clients pour fournir toutes les informations requises et plus de 5 000 dégustations de pâtisserie les jours de la manifestation. ia.

Parmi les nouveautés de ce salon, citons le gâteau Venesiana et la monoportion Disaronno.

 

Les deux se déclinent dans une version 100 % All Natural, le gâteau Venesiana étant caractérisé par un aspect moderne grâce à la combinaison sur sa surface d’un double glaçage chocolat-chocolat blanc (couleur orangée), lui conférant un effet « miroir ». En son cœur, une gelée au Variegato Orange enveloppée d'un semifreddo à l'italienne Variegato Black et d'un bavarois à la crème jaune All Natural.

Quant à la monoportion Disaronno à la forme originale « en flamme », il cache une gelée Variegato Orange et un Semifreddo à l’italienne au Disaronno, le tout recouvert du parfum indistinguable de la couverture Fondante Excellence.

Pour en savoir plus…