PERA 200

cod. 9627s

PERA 200 es un producto innovador y se caracteriza por un abundante contenido de trozos de pera Williams.

EMPLEOS

  • Variegar y rellenar varios tipos de helado (por ej. chocolate, yogur, etc.).
  • Para preparar o rellenar postres helados de fruta, mousse en tarrina, monoporciones. En pastelería también como relleno de la colomba, dulce pascual italiano con forma de paloma, y el panettone, dulce navideño milanés.
  • Preparación de helados con sabor a pera, caracterizados por un fresco sabor de pera con trozos del fruto que se conservan blandos en el helado.
  • Especial la combinación con requesón y canela en helados y postres helados.

Belle Helene

  • MEZCLA BASE LECHE1 L
  • LECHE ENTERA 50-80 g
  • VANIGLIA 92/CREMA GIALLA 80-90 g

Variegar a capas con PERA 200 y Nocciolato Fluido/Crema di Nocciola Italiana.

dosi
170-200 g/L
barattolo
3 kg
scadenza
24 m

 

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