Pasta de estructura fluida ideal para variegar y rellenar helados y postres helados. Sirve sobre todo para variegar el sabor fiordilatte y reproponer así el gusto típico de las cremas de avellana para untar. En pastelería se usa como relleno para dar sabor a la crema pastelera y como relleno de tartas. Si se añade a una mezcla base, se aconseja 170-200 g/L de dosis. Tanto en helados como en postres helados, Nocciolato Fluido es especial untado en Fornogel Pan di Spagna

Belle Helene

• MEZCLA BASE LECHE1 L
• LECHE ENTERA 50-80 g
• VANIGLIA 92/CREMA GIALLA 80-90 g

Variegar a capas con PERA 200 y Nocciolato Fluido/Crema di Nocciola Italiana.