yogur

cod. 8752

Preparado en polvo cuyo primer ingrediente es yogur magro en polvo con fermentos inactivos, estudiado para aportar al helado un sabor intenso de yogur con nota ligeramente acídula. El sabor que se obtiene depende de las dosis empleadas y también del tipo de mezcla base utilizada: será más marcado con mezclas de sabor neutro y más redondeado con mezclas base de sabor a nata-leche (ej. Eurostella Fiordipanna). Se puede proponer el helado de yogur tanto blanco como variegado, en especial  con los productos de la serie Variegati Quattrostagioni.

SUGERENCIAS

Para elaborar un helado de yogur con fruta se aconseja añadir a la mezcla base Gelostella Yogurt y nuestras Pastefrutta:
Con Gelostella 100

  • Mezcla base leche 1L
  • Gelostella Yogurt60 g
  • Pastefrutta 100 (ej. plátano) 15-20 g

Con Gelostella 200

  • Mezcla base leche 1L
  • Gelostella Yogurt60 g
  • Pastefrutta 200 (ej. arándanos 200) 20-40 g
dosi
50-70 g/L
cartone
6 kg
cartone
1 kg
scadenza
24 m

 

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