SEMIFREDDO FLEXI GR

cod. 8007

Semielaborado en polvo extremadamente versátil de múltiples empleos en heladería y pastelería artesana. No contiene grasas vegetales hidrogenadas (con grasas refinadas). Estudiado para elaborar varias especialidades de pastelería fría (postres helados, mousse, etc.) en la mezlcadora, a conservar a temperatura tanto negativa como positiva. Se utiliza también para personalizar mezclas bases destinadas a helados de crema.

VENTAJAS

  • Sabor limpio para realzar los sabores añadidos.
  • Consistencia compacta.
  • No sacia, sino que entran las ganas de saborear más.
  • Óptima capacidad de montado.
  • Rendimiento constante e interesante aumento de volumen.
  • Considerable estabilidad y resistencia a temperaturas tanto negativas como positivas.
  • Perfecto para cortar.
dosi
450-500 g/L of milk
freddo
Elaboración en frío
cartone
16 kg
cartone
2 kg
scadenza
24 m

 

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