QUATTROSTAGIONI

cod. 8011

QUATTROSTAGIONI es un producto en polvo extremadamente versátil de múltiples empleos en heladería y pastelería artesana:

  • Para preparar postres helados (tartas monoporciones) en mezcladora.
  • Para preparar mousses en tarrina.
  • Como integrador para enriquecer mezclas bases leche para helados de cremas: aporta al helado más consistencia con incremento de las grasas, mayor aumento de volumen y una mejor conservación en el tiempo. Se aconseja la dosis 20-40 g/L de leche.
dosi
500 g/L of milk
freddo
Elaboración en frío
caldo
Elaboración en caliente
cartone
16 kg
cartone
2 kg
scadenza
36 m

 

¿Preguntas?

productos relacionados

Eurostella fiordipanna

Eurostella fiordipanna

cod. 7519

Eurostella base universale 100

Eurostella base universale 100

cod. 7509