INTEGRABASE

cod. 5070

  • Mezcla con elevado contenido de proteínas de la leche, estudiada para aportar al helado una textura más suave, con buen aumento del volumen y mejor conservación en el tiempo.
  • Integrabase no contiene espesantes/estabilizantes: hay que añadirlo a una mezcla base preparada con una de las mezcla de Prodotti Stella. Se aconseja agregarla principalmente a los productos de la serie Eurostella.
dosi
20-35 g/L
caldo
Elaboración en caliente
cartone
6 kg
cartone
1 kg
scadenza
24 m

 

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