HOLLANDISH FIORDILATTE

cod. 4020

CARACTERÍSTICAS:

  •  ELABORACIÓN EN FRÍO
  • Por el sabor inconfundible que este producto aporta al helado, es indicado en especial para preparar no solo el sabor fiordilatte sino también los variegados, principalmente stracciatella y guinda.
  •  Elevado contenido de leche en polvo y proteínas de la leche.
  •  Se utiliza también para preparar mix para helados de cremas elaborados en frío.
  •  Óptimo también para máquinas de helado soft.

OTRAS SUGERENCIAS
Si se utiliza en caliente en el pasteurizador, se aconseja la dosis de 30-40 g/L de leche.

dosi
35-50 g/L
freddo
Elaboración en frío
cartone
5
barattolo
5 kg
scadenza
36 m

 

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