Eurostella base latte 100

cod. 7525

Base concebida para satisfacer las demandas de los heladeros más
exigentes del mejor modo posible, tanto respeto a los ingredientes como a resultados de sabor “natural” y estructura cremosa del helado. Pertenece a la línea TALE&QUALE
TOTAL NATURAL: no contiene grasas vegetales hidrogenadas, espesantes,
estabilizantes ni tampoco emulsionantes obtenidos por procesos de síntesis.
El sabor del helado de fiordilatte es limpio, en el que destaca eventualmente la nata fresca añadida. Se realzan también los sabores añadidos, en especial de las pastas oleosas.

  • Óptima la combinación con los integradores INTEGRABASE o CREAMY.
dosi
80-120 g/L
caldo
Elaboración en caliente
cartone
16 kg
cartone
2 kg
scadenza
24 m

 

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