Mezcla estudiada para satisfacer la necesidad de producir helados cremosos con estructura moderna, sin usar grasas vegetales.

CARACTERÍSTICAS:

• Elevado contenido de preciadas proteínas de la leche que caracterizan el producto.
• Estructura cálida al paladar y cremosa.
• Óptima conservación en el tiempo.
• Sabor: neutro-leche que se potencia al usar leche fresca.
• Destacan bien los sabores añadidos, en especial las pastas grasas (avellana, pistacho, cacao, gianduia, etc.).

Receta indicativa Base 100 Protein +

• LECHE ENTERA1 L
• AZÚCARES TOTALES 220-240 g
• EUROSTELLA PROTEIN +100 g

Para una receta aún más rica y cremosa, se aconseja añadir a la formulación 20 g/L de integrador CREAMY.