Eurogel 50 g.v.

cod. 6534

  • Su primer ingrediente son grasas vegetales hidrogenadas, por lo que se puede utilizar sin añadir más grasas (aparte la leche) o con una cantidad reducida de nata.
  • Aporta al helado una estructura fina satinada, consistente, con óptima conservación en el tiempo y un delicado sabor ligeramente avainillado.
  • Por sus características se presta al uso con formulaciones simples y elaboradas, por ejemplo añadiendo nata, leche en polvo, diferentes tipos de azúcares, etc.
dosi
40-50 g/L
caldo
Elaboración en caliente
cartone
16 kg
cartone
2 kg
scadenza
36 m

 

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