Es un semielaborado en pasta a base de leche fresca parcialmente desnatada, con azúcar y estabilizantes, apto para múltiples empleos:

• Como integrador en mix de leche para aportar más espatulabilidad y cremosidad a los helados, en especial para elaborar tartas heladas.
• Para sustituir total o parcialmente la leche condensada azucarada en heladería y en pastelería.
• Como integrador en las mezclas para productos semifríos con el fin de mejorar la estructura de mousses en tarrina y postres helados.