Es handelt sich dabei um hochwertige Amarenakirschen in Sirup. Sie setzen sich nach Gewicht zu 60% aus abgetropfter Frucht und zu 40% aus Sirup zusammen. Abgesehen von ihrer klassischen Verwendung bei Speiseeis werden sie auch bei Konditoreiprodukten wie beispielsweise bei Mürbteigkuchen und Baisertorten verwendet.