sahneerdbeere

cod. 8724

Eine cremige Paste, die sich besonders zum Variieren eignet. Sie verleiht den Spezialitäten  im Eis- und Konditorhandwerk  einen Erdbeer-Sahne-Geschmack mit einer angenehmen Walderdbeer-Note; eine Geschmacksrichtung bei Bonbons und Lutschern, die bei Kindern besonders beliebt ist.  

VERWENDUNG

  • Variieren Sie das Eis, Halbgefrorenes (Torten und Einzelportionen) und Mousse mit der Geschmacksrichtung Erdbeer-Sahne oder anderen Geschmacksrichtungen wie Pannacotta, Meringe, Zabaione und anderen,  im Inneren und an der Oberfläche.
  • Geben Sie der Basen-Mischung für Yogurt- oder Zitroneneis eine persönliche Note oder kreieren Sie Spezialitäten für Kinder.
  • WEISE BASE1 L
  • SAHNE/VOLLMILCH50 g
  • PASTE MERINGE50 g

Harlekin

 

Variieren Sie großzügig schichtweise mit ERDBEER-SAHNE; füllen und dekorieren Sie mit KONFEKT-HARLEKIN.

dosi
30-100 g/L
barattolo
6 kg
scadenza
24 m
variegare
Farbstoffe



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