PASTE mit kakao geschmack

cod. 8740

Eine cremige Paste; besonders geeignet zum Variieren von Eis (z.B. Fiordilatte oder Vanille) und für die Zubereitung von Spezialitäten wie die  “Venesiana”. Sie kommt außerdem bei der Zubereitung von Halbgefrorenem und Mousse in der Wanne zum Einsatz, sowie bei der kalten Zubereitung von  Eis mit der Geschmacksrichtung Kakao oder als Zugabe zu Schokoladen-Basen-Mischungen in der Dosierung von  20-50 g/L

Viennese

Eine sehr einfache Zubereitung ist das Eis mit der Benennung “Viennese”; variieren Sie Eis mit der Geschmacksrichtung Fiordilatte mit Kakao-Paste.

dosi
120-150 g/L
barattolo
6 kg
scadenza
36 m


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