löslicher magerkakao 10/12

cod. 8760

Pulvermischung, die sich für ihre sehr gute  Lösbarkeit, die intensive Farbe und seinen Geschmack, sowie durch das feine Vanillearoma auch bei der kalten Verarbeitung auszeichnet. Sie enthält 10-12% Kakaobutter. Sie ist ganz besonders für die Eisherstellung geeignet, da sie ein optimales und qualitativ hohes Endprodukt (Geschmack und Farbe)  garantiert.    Es eignet sich besonders als Zugabe für fette Milch-Basen-Mischungen, durch die Farbe, Geschmack und Aroma ganz besonders zur Geltung kommen. Ideal mit den  Mischungen  Stellamix und Eurostella. Für ein besseres Resultat beim  Geschmack und bei der  Farbe empfehlen wir die warme Verarbeitung: die Produktenreihe der Prodotti Stella.

TIPPS

Im Falle der kalten Verarbeitung, empfehlen wir, die folgenden Zutaten untereinander zu vermischen: 

  • SACHROSE ODER DEXTROSE  60-70 g
  • MAGER-KAKAO 70-100 g
  • VOLLMILCH UND/ODER WASSER 100 ml
  • Diese Zutaten mit1 LiterMilch-Basen Mischung wie gewöhnlich verarbeiten. 
dosi
70-120 g/L
freddo
Kaltverarbeitung
caldo
Warmverarbeitung
cartone
12 kg
cartone
1 kg
scadenza
36 m


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