CREMA BASE

cod. 8001

Ein halbfertiges Produkt in Pastenform; es besteht aus frischer entrahmter Milch, mit Zucker und Stabilisatoren, die vielseitig zum Einsatz kommen: 

  • Als Ergänzungsmittel in Milch-Basen-Mischungen, um dem Eis Streichfähigkeit und Geschmeidigkeit zu verleihen; es ist besonders für die Herstellung von Eis-Torten geeignet. 
  • Als teilweiser oder vollständiger Ersatz für gezuckerte  Kondensmilch; geeignet für die Eisherstellung und Konditoreiprodukte.  
  • Als Ergänzungsmittel bei Mischungen für Halbgefrorenes; es verbessert die Mousse-Beschaffenheit in der Wanne und bei Halbgefrorenem. 
dosi
50-150 g/L
freddo
Kaltverarbeitung
caldo
Warmverarbeitung
cartone
4x2.5 kg
barattolo
2,5 kg
scadenza
18 m

 

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