Il Prodottistella - Giro del Mondo in 7 gusti gelato

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10/08/2018

Il Giro del Mondo in 7 gusti gelato

Quando si parla di gelato non si può fare a meno di pensare all'Italia, patria di un alimento che non conosce frontiere e stagioni. La parola “gelato”, ormai supera qualunque barriera linguistica ed è diventato un termine universalmente riconosciuto, al pari di “pasta” e “pizza”.

Ogni nazione ha le proprie preferenze in fatto di gusti gelato, ma, attraverso una piccola indagine abbiamo scoperto che i gusti classici risultano essere tra i preferiti.

Nel nostro Bel Paese il gusto preferito è il pistacchio, cremoso e un po’ salato, il gelato al pistacchio è un’eccellenza all’interno delle gelaterie artigianali. Ricco di proprietà nutritive, spesso viene scelto da un ampio bacino di consumatori che lo abbinano con gusti alla crema o alla frutta. Ottimo decorato con una spolverata di granella di frutta secca.

Ai francesi invece piace assaporare il gusto ed il profumo di un buon gelato alla vaniglia, che rimanda all’antichità, quando gli aztechi la chiamavano “fiore nero”, alludendo al colore del frutto dopo la lavorazione. Oltre al gusto vaniglia in Francia i gusti novità Kookie&Cream e Buenissimo sono tra i più apprezzati della stagione. Il primo è un tributo al biscotto nero fuori e bianco dentro. Una deliziosa crema al latte-vaniglia racchiusa da due friabili e croccanti biscotti al cioccolato dark. Il secondo rimanda al famoso snack dal gusto inconfondibile: avvolgente cioccolato al latte, wafer croccante e cuore di crema alla nocciola.

L’arte italiana del gelato artigianale sta contagiando il mondo ma soprattutto gli Stati uniti dove si sta diffondendo come un vero e proprio marchio di qualità. Tra i gusti graditi del “nuovo continente” spicca la preferenza per il Mint Chocolate Chip: la freschezza delle foglie di menta e la dolcezza di piccole scaglie croccanti di cioccolato regalano un sapore unico da assaporare in una calda serata estiva.

Dagli Stati Uniti invece, la Spagna apprezza il gusto della famosa torta statunitense, la Cheesecake. Un gusto gelato che rievoca il sapore di un dolce semplice realizzato con formaggio cremoso, biscotti e una salsa decorativa a piacere. Altro gusto molto apprezzato in Spagna è uno tra i classici, il cioccolato, nelle sue infinite varianti.

Gusto immancabile all’interno delle gelaterie ma ancora di più in Germania è lo yogurt che accoglie la preferenza di molti consumatori. Un gusto naturale e leggero che può essere arricchito con granelle e variegature ricercate. Un gusto che lascia sbizzarrire i più golosi.

Dal mondo orientale, ed in particolare dall’Indonesia, spiccano gusti più ricercati, tra i preferiti il Peanuts ed il Caramello salato. Entrambi dal sapore ricco ed intenso. Due bontà dalla consistenza cremosa ed avvolgente ma con un retrogusto salino che crea interessanti contrasti di dolce-salato.

Un classico gusto italiano molto amato in Brasile è la nocciola. Sgusciate, tostate, lasciate intere o sbriciolate, le nocciole sono un alimento salutare, e un gustosissimo ingrediente per svariate ricette di gelateria. Per ottenere la dolcezza straordinaria di questo frutto è necessaria un’attenta selezione delle materie prime.

E’ un viaggio che potrebbe non finire qui ma lasciamo ai più golosi scoprire i gusti preferiti di tante altre tappe in giro per il mondo, perché in fondo “paese che vai e gusto che trovi”.

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